生のこんにゃく芋を使用し、一つ一つ手で丸めて作る昔ながらの製法で作っています。アク抜き不要なので、スライスしてそのまま刺身でお召し上がりいただけます。

　また、煮て味を付けたこんにゃくを芯にした「こんにゃくの巻寿司」、同じく味を付けたずいきを芯にした「ずいきの巻寿司」は、イベント催事限定ですが、とても人気がありますよ。

【取扱店舗】：道の駅美杉、ひだまり、その他津センターパレスやぬくいの里でもイベント時などに販売しています

　生のこんにゃく芋だけを使い、ひとつひとつまごころ込めて手作業で作っています。美杉に代々伝わるおふくろの味をご堪能ください。

　味付けこんにゃく(こんにゃく煮物)は唐辛子・山椒・昆布の三種類があり、開封してそのままお召し上がりいただけますのでこちらも人気が高い商品です！！

　八知玉(やちだま) 三重県津市美杉町八知(旧三重県一志郡美杉村八知)、その昔は一志郡八知村で採れた在来種のこんにゃく芋は、「八知玉」と呼ばれ、粘りが良いこんにゃく芋として市場で高い評価を得ていたと云われています。 現在、「八知玉」はもうありませんが、その製法は残っています。その製法でつくった田舎こんにゃくはざっくりざらっとした独特の食感が懐かしかったり、新鮮だったりする逸品です。

【定休日】　：土曜・日曜

【営業時間】：9：00～17：00

【取扱店舗】：道の駅美杉・マックスバリュ（一志店・川口店・白山店・川井町店・城山店・垂水店・津北店・津東店）